風見鶏見聞録

■今日はバレンタインデー。
事前にチョコは準備してあったのですが（どこのなんともしれない）それとは別にチョコレートクッキーを焼いてみました。
チョコレートを溶かしてお菓子を作るのなんて小学生の時以来だ…。
まぁクッキーなんでテンパリングとかなんとかややこしいことは考えず、温度調節も特に考えずレンジでチンして溶かしましたが。

■生地を丸めてボール状にする作業は娘も手伝ってくれました。（＾▽＾）
でもまだ上手く丸まらなくて棒状に伸びたりするけど…。
幼稚園に行って、粘土遊びとかするようになったらあっという間に上手くなるからっ！

■焼き上がったクッキーを空き箱に詰めてリボンをかけて完成〜。
娘にも旦那にも結構好評でした♪
クーベルチュールが良かったんカナ〜〜普通ので作ったことないから違いが分からんけど…（＾＾；）

■パン用にとお買い得時に買った小麦の全粒粉がなかなか減りません。
全粒粉は小麦を表皮ごと挽いたもので鉄分とか栄養価が高いのですが、パンだと一斤あたり30g程度しか入れません。（規定量によれば）

■減らないまま賞味期限がきそうなので、本日ダイジェスティブビスケットを焼いてみました。
噛みごたえがあってなかなかイイカンジ♪
娘も食べるかな〜とお皿に２、３枚のせて出してやると、「ヤーッ！」と叫びながらお皿を持って一目散に台所へ。
「あ〜気に入らなかったのかなぁ」と思っていると数秒後、戻ってきた娘の手の中にはビスケット山盛りのお皿が……。
台所に置いておいた箱からビスケットを鷲掴みにしてきたらしい。
思わず吹きましたvv

■明日、旦那の学生時代の友人連が遊びにくるということなので、先日作ったベイクドチーズケーキに再挑戦してみました。
前回使ったレシピを見ながら材料揃えてもう一度。

■材料を混ぜて、型に流しこみオーブンに入れてしばらくしてから、薄力粉を入れるのをすっかり忘れていたことに気付きまして…。
そんなに大量ではないのですが。大さじ１杯なのですが。
今更入れようにも、生地はすでにオーブンの中でうっすら色づき始めている段階。
薄力粉がないとどういうことになるのかよく分からない…。
最悪お客さんに出せるものでないとしても、とりあえず食べられるものが出来て欲しい！
と念じながら焼きあがりを待っておりました。

■粗熱取って、冷蔵庫で冷やして恐る恐る型から抜いてみます。
うん…硬さと見た目は前回と大して変わらない気がする。
あえて言えば、表面に前回よりは明らかなひび割れが多少多く出来たことくらい？
試しに一切れ薄く切って食べてみる。
うん…味も前回と大して変わらない気がする。
結論。
薄力粉は何のために入れるんでしょう？？（＾＾；）
繊細な味覚をもった方であれば違いが分かるのかもしれませんが･･･。
ウチは夫婦揃ってさっぱり分かりませんデシタヨ。

■何はともあれ、これならお客さんに出せそうかな？

■先週、都合により延期となっていたママ友訪問が明日になったので、再度クッキー作り。
今回はミルクビスケットとカプチーノクッキーにチャレンジ。
外が異様に暑いせいか、冷凍庫で冷やした生地がすぐに柔らかくなってしまって少し扱いづらかったです
でももの自体はまぁ及第点かな。
カプチーノクッキーは生クリームとインスタントコーヒーを入れて作ります。
インスタントコーヒーは顆粒状のまま生地に練りこむので、出来上がると茶色いポツポツがある状態。
少し苦味があって、でも生地自体は生クリーム入りで甘いので、お茶うけにピッタリな感じ。
でも子供にはちょっとクセがあるし、コーヒー入りなので向いてないかな？

■クッキー生地を仕込んでいる最中に、今日から３日間ヨシケイさんがお盆休みで食材配達がないことを思い出し、慌てて夕飯の買い出しに。
危なかった〜。

■昨日の悔しさを胸に、息子の笑い声を引き出そうと懸命にあやしていたら、熱意が伝わったのか声を出して笑ってくれましたよ♪
フフフッ……勝ってはいないが負けてないぞぅ（何に）

■今日はベイクドチーズケーキに初挑戦！





なかなか美味しくできましたよ♪

■クッキー作ってる時に「挑戦してみたいなぁ」と思っていたのですが、クッキーよりかなりヘビーなので作るタイミングを見計らっておりました。
ちょうどママ友も遊びにくるし！…というわけで、せっかくだからチャレンジしてみようと、目星をつけておいたお店で底が抜けるタイプの直径１８cmのケーキ型を購入。（いつもいつも思い立ってから道具を揃えにいく泥縄タイプですが）
底が抜けないタイプでもできますよ〜とはレシピに書かれていたのですが、絶対底抜けの方が楽そうだし、実際楽でした。
でもこのタイプ、どこでもありそうで意外と置いてるとこ限られるんですよね。

■作ったチーズケーキは旦那にいたく好評でした。
よし、これならおもてなし用として出せるぞ！
…と思っていたのですが、肝心のママ友の都合が悪くなって、来訪は来週以降にズレることに…
冷蔵庫にストックしたクッキーとともにちょっとずつ消化していこうと思います。
今度はレアチーズにチャレンジしようかな…。

■そういえば、始まりましたね！高校野球甲子園大会！
興南（沖縄）無事初戦突破で嬉しい限りです♪
そして今日は立秋。暦の上ではもう秋ですって。
連日の猛暑にさらされる身としては「嘘だぁ」って感じもしますが…。
やっぱ９月のお彼岸過ぎないと暑さは収まって来ないよなぁ。