風見鶏見聞録

■先日、客人来訪時に遠い記憶を頼りにつくった夏野菜パスタがなかなかんまかったので、残ってた野菜に＋αして再挑戦。
＜材料＞
・ベーコン
・ニンニク
・ズッキーニ
・黄パプリカ
・カボチャ
・ブロッコリー
・プチトマト

■それぞれ分量は適当に。食べたい分だけ好きなだけ入れます。
私は野菜とパスタの量が１：１くらいなのが好きなので（焼きそばもそれくらいの比率がベスト）野菜は多め。
ベーコンは鶏肉でも美味しかったです。
トマトはプチトマトの方が炒めた時に味が濃くて美味しいです。
ブロッコリーとカボチャは茹でるかレンジでチンするかして火を通しておきます。
個人的にブロッコリーは塩茹でして少し塩味をきかせておいた方がんまいです。
足りない材料があれば、別にある分だけでもいいかと。
緑と黄色と赤が入ってると彩りがキレイかな。
ズッキーニとトマトと肉っけ基本であとはお好みで。
ズッキーニ最近は大概のスーパーに置いてあるみたいなんで入手は簡単かと。

■オリーブオイルを熱して（なければサラダ油で可）ニンニク炒めて、材料炒めて塩（わりとしっかりめに）して白ワイン（なければ料理酒で可）をザブザブと。
辛いのが好きな人は鷹の爪をチラッと入れるといいかと。
火が通ったら、茹でたパスタを入れて混ぜて出来上がり。
材料炒めてる間にトマトとかから水が出てちょっとヒタヒタになってくると思います。そこにワインを足すのでさらにヒタヒタに。ついでに茹でたパスタの湯を多少加えてスープパスタ寸前状態にしてからちょっと硬めに茹でたパスタを入れ、スープをパスタが吸って水分がなくなるまで火を通すとパスタに味がしっかりついてイイかと。
……ここらは好みの問題なのでやりやすいやり方でいいんじゃないかと。
基本アバウトですから私の料理（＾＾；）

■サラダで食べるのもよいですが、火を通すとたっぷり野菜を食べられるのでお勧めです♪
ブロッコリーは茹でたあと炒めるとかなりんまいと気づいた今日この頃（￣ー￣）☆

■今日の甲子園。
大垣日大負けちゃったぁ〜（Ｔ＿Ｔ）
ということは広陵は春優勝の常葉菊川と準決勝を戦うわけですね☆
駒苫にも勝ったんだし！何があるか分からないのが甲子園だし！
同じ道は用意されてはいないのだぞ〜。
ガンバレ広陵！
明日の準決勝は目が離せないぞ〜〜♪